※この商品は現在生産中です。
入荷予定は2024／11月頃の予定です。
日本原産種　
北海道千歳市駒里産の自然薯です。
500グラム以上に大きく育てたものを厳選してお届けします。
北海道で自然薯を育てている生産者様が極めて少ないため、大変希少です。
写真のような大きくまっすぐな自然薯を生産出来るようになるまで、10年以上の研究を重ねた極上の一品です。
※すりおろすと黒く変色しますが、ポリフェノールが豊富であり、採れたての証です。安心してお召し上がりください！
【健康効果】
自然薯は、漢方では「山薬」とも呼ばれ、古くから強壮食材として親しまれてきました。
ポリフェノールが豊富に含まれているため、動脈硬化やシミの予防など、高い抗酸化作用が期待出来ます。
また、「レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）」と呼ばれる発酵性食物繊維が、とても多く含まれています。
善玉菌のエサとなることから、便秘改善、血中コレステロール・中性脂肪の減少、血糖値の急上昇を抑制する効果も期待出来ます。
【調理方法】
皮を薄く剥き、すりおろし器ですりおろしてお召し上がりください。
自然薯は大変ネバりが強いため、薄くとった出汁で割ると風味を損なわずに美味しく召し上がれます。
唐揚げ粉をまぶして180℃の油で揚げる唐揚げも絶品です。
【保存方法】
保存する際は、土付きのまま新聞紙などに包んで保管して下さい。高温には弱い作物のため、風通しの良い涼しい場所での保管をおすすめします。また、湿らせた「おがくず」や土の中に埋めておき、芽が出たらすぐに摘み取ることで長持ちします。
切り口から変色しやすいため、長期保管の際はすりおろして冷凍するのがオススメです。