【生にんにく】北海道在来種　ピンクにんにく　1kg入　
大きさ不揃いのグラム売りです。
冷凍しても風味が落ちないため、冷凍庫にストックしておくと重宝しますよ！
外皮を向くと綺麗なピンク色のラインが入っている事が特徴です。
下記【健康効果】に記載している「アリシン」が一般的なにんにくよりさらに高いので、滋養強壮効果も抜群です。
 
【健康効果】
言わずと知れた滋養強壮に良く効く香辛料のエースですね。
元気の源になると言われる「ビタミンB1」(豚肉・レバーなんかに多く含まれます)は結構メジャーな栄養素ですが、単品で摂取しても水溶性のため長続きしません。ですが、にんにくで敬遠されがちな臭いの元となる「アリシン」とともに摂取することで「アリチアミン」という化合物にパワーアップします。水溶性から脂溶性に変化するため、体内に長く残ることが出来るようになります。栄養ドリンクはこの効果で元気になると言われています。
 
 
【調理方法】
一般的なニンニクより辛みが強いため、火を良く通して食べると絶品です。
スライスしてスパゲティなどに入れたり、アルミホイルに包んで直火焼きも大変美味です。
最近では、ホームセンターに「黒にんにくメイカー」なんかも置いてあるので、自宅で作ってみるのも楽しそうですね。
 
【保存方法】
保存は冷凍保存をお勧めします。
外皮をむいて片をバラバラにした後、密封袋に入れて空気を抜いて保存すれば、6か月程は風味を落とさずに美味しく召し上がれます。上記の黒ニンニクに加工も6か月以上保存出来るのでお勧めです。