さつまいも【紅はるか】2kg入りです。
 
 
さつまいもは色々な品種やブランドのお芋があって迷いますよね。
【紅はるか】は所謂「ねっとり系」さつまいもの中では、【安納芋】と人気を争う超人気品種です。
しっかりと熟成させ、火を通すことで驚く程甘くなります。
含まれる水分量は十分に多いため、口当たりが滑らかで食べやすいさつまいもです。
 
 
【健康効果】
さつまいもは腸活のエース、と言われますがそれも納得です。
「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」がどちらも豊富に含まれていて、含有量はなんとジャガイモの2倍以上と言われています。他の食物にも食物繊維量が多いものはありますが、なんと言ってもオヤツとして食べながら健康的になれるというのは、さつまいもが皆さんに愛されている一番の理由なのかも知れませんね。加えてビタミンCの含有量も多く、なんとリンゴよりも全然高いそうですよ。
美容・健康に良く、お料理やお菓子にも使える万能野菜です。
 
 
【調理方法】
火を入れると甘味が格段に上がります。
皮付きのまま土を落とすように優しく洗って、濡れた状態のままキッチンペーパーにくるみ、ラップをして電子レンジでの加熱が簡単でおすすめです。天ぷらや煮込み料理等に使う際も、皮に栄養素が多く詰まっているので皮付きで調理をするのが望ましいです。
追熟が待てない！という方は、マッシュしてコロッケにするとジャガイモとは一味違って美味しいです。
 
【保存方法】
さつまいもは寒さに弱いため、常温で保存します。
軽く土を落とし1本ずつ新聞紙等に包んで、風通しの良い日陰においておけば1か月程は保存出来ます。
夏場等、室温が極端に暑くなる場合は、野菜室等に入れて早めにお召し上がりください。
冷凍での保存も可能ですが、常温においておく方が追熟がすすみ甘味が増します。
冷凍する際は、使いやすい大きさにカットしてから冷凍し、凍ったまま使うと変色を防げます。